Tapas
Menu
Tapas
Fritures de Calamars Frais, mayonnaise au wasabi
Gravelax de saumon Label rouge, crème citronnée
Piéce de boeuf marinée dans une sauce asiatique, coriandre et cacahuètes, le tout légérement épicé !
Foie Gras de canard IGP Sud-Ouest mi-cuit (95Gr), brioche toastée
Stracciatella di bufala à l'huile de truffe, brioche toastée
Gaspacho de concombre pomme verte et menthe
Œuf parfait, crème de poivrons rôtis, fêta fouettée et pistaches torréfiées
Feuille de chéne, poulet croustillant panko, sauce césar maison, tomates, copeaux de parmesan
RETOUR DU MARCHE
Menu
Coté fraicheur
Salade romaine, poulet croustillant panko, sauce césar maison, tomates, copeaux de parmesan
Tataki de boeuf, nouilles soba, légumes croquants, cacahuétes et citron vert
Saumon cuit en Gravelax, , concombre, nectarine déglacée, tomates cerises, pois chiche torréfié, Boulgour huile d'olive et citron
Tartare de veau Signature :
avocat, fromage frais, huile d'olive, citron et coriandre
Tomates anciennes et Stracciatella di bufala, abricots et huile basilic
Burrata,tomates à l'ancienne, pistou de roquette et câpres croustillantes
Entrecôte de Bœuf FRANÇAISE 300 g, sauce beurre maître d'hôtel
Buns artisanal BIO, oignons confits, tomates, haché de boeuf (150gr), sauce cheddar, Cornichons, roquette - Double steack + 4€ Bacon + 2 €
Piéce de boeuf marinée dans une sauce asiatique, coriandre et cacahuètes, le tout légérement épicé !
Saucisse de TOULOUSE IGP Sud Ouest, jus corsé
Poire de boeuf grillée, aubergine rôtie, stracciatella et tomates du soleil, pistaches torréfiées
Daurade Royale entière grillée au four, huile d'Olive et Fleur de Sel
Wok végé de nouilles sautées aux légumes, sauce thaï, cacahuétes et coriandre
polenta crémeuse au parmesan, légumes d'été grillés et stracciatella
Menu TITOU 10 €
10 ans
- Haché de Bœuf - Frites maison
- Poulet Croustillants - Frites maison
- 1 boule de Glace aux choix
Desserts
Menu
Desserts
Brioche façon pain perdu de MAMIE ROSETTE, glace vanille, sauce caramel, crème fouettée végétale, brisures de cacahuètes caramélisées
Choux craquelin maison, glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée végétale, chouchou
Café gourmand accompagné de 4 miniardises sucrées
Thé noir, vert ou infusion accompagné de 4 miniardises sucrées
Tarte citron destructurée en verrine, sablé breton, lemon curd
Créme brulée praliné et éclats de noisettes
Salade de fruits d'été, sirop verveine fraiche
Glaces
Les Liégeois aux choix (Chocolat ou Café ou Caramel) : 2 boules, sauce, crème fouettée végétale, chouchou
Bounty : 2 boules coco, sauce chocolat, créme fouéttée végétale, coco torréfié
Dame blanche : 2 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée végétale, chouchou
Chaperon rouge : 2 boules citron, coulis de fruits rouge, crème fouettée végétale
Colonel : 1 boule citron, 4cl de vodka
Menu
Digestifs
Une cuisine de saison
Notre carte évolue régulièrement selon les produits disponibles et l’inspiration du moment.
Entrées des associations de saveurs modernes et équilibrées.
Viandes sélectionnées, poissons selon arrivage et produits de saison.
Desserts des créations gourmandes réalisées maison.
Notre cuisine est pensée pour offrir une expérience gourmande et accessible, fidèle à l’esprit bistronomique.