TAPAS
Végé * Stracciatella di Bufala à l’huile de truffe noire, toast brioché doré tiède / 10,50 €
(Buffalo Stracciatella with truffle oil, served with toasted brioche)
..........
* Fritures de Calamars Frais, mayonnaise au wasabi, frits-moi fort, trempe moi tendre ! / 12.50 €
(Fresh fried calamari with wasabi mayonnaise)
..........
* Foie Gras de canard IGP Sud-Ouest mi-cuit (95Gr), brioche toastée / 19,50 €
(95g Semi-cooked duck foie gras IGP from the South West, with toasted brioche)
..........
Végé * Demi Camembert au lait cru rôti au miel, croutons, plaisir coulant a deux ou en solo ! / 10.50 €
(Half a roasted raw milk Camembert with honey, served with croutons)
...........
* Chiffonnade de Jambon CEBO IBERICO 80Gr (24 mois d’affinage) / 17.50 €
(80g Chiffonnade of CEBO IBERICO Ham 24 months of aging)
...........
Végé * Houmous Pois Chiche ,Noix, Brioche Toastée : Le Trio qui Claque / 7,50 €
(Chickpea hummus with walnuts and toasted brioche)
...........
* Gravelax de saumon Label rouge, crème citronnée / 12,50 €
(Label Rouge salmon gravlax with lemon cream)
...........
* Le tigre qui pleure (version tapas) / 12,50 €
Piéce de boeuf marinée dans une sauce asiatique, coriandre et cacahuètes, le tout légérement épicé !
(Marinated beef steak in an Asian-style sauce, coriander and peanuts, lightly spiced)
...........
Végé * Patatas bravas fondantes du Gers, cuites à la graisse de canard, oignons confits, sauce du chef / 8,50 €
(Duck-fat cooked Gers potatoes, patatas bravas style, confit onions, chef’s sauce)
...........
Végé (sans Lard) * Crémeux de Lentilles, éclats de Lard fumé, œuf de la ferme à 63°, chips de jambon noir du Sud-ouest / 8,50 €
(Creamy lentils with smoked bacon, 63°C farm egg, crispy Southwest black ham)
...........
Végé * Velouté de patate douce coco-gingembre / 7,50 €
SALADE
* Salade Paysanne : Salade verte, oeuf parfait, lardons, pommes de terre, croutons, parmesan - Entrée : 9,50 € / Plat : 15,50 €
PLATS / MAINS COURSES
Nos plats sont accompagnés de Frites Maison et Salade Verte, n'hésitez pas à nous précisez votre garniture en cas de changement ;)
* LTM Burger (version végé disponible) :
Bœuf Charolais, Cheddar Maturé, Buns Artisanal, Oignons Confits, Roquettes, Tomates, Sauce Maison / 19.50 €
- Pour les vrais, Double Steak + 4€
- Pour les gourmands, bacon + 2 €
(CheeseBurger, Artisanal Bread, French beef (Charolais) / Végétarian version available)
...........
* Pièce du boucher 180 gr, sauce beurre maître d'hôtel / 19.50 €
180g Butcher’s cut of beef, served with a beurre maître d'hôtel sauce
..........
* Entrecôte de Bœuf FRANÇAISE 300 g, sauce beurre maître d'hôtel / 26.50 €
Rib Steak from FRANCE, Beurre Maître d'Hôtel sauce
..........
La Spécialité ! * LE TIGRE QUI PLEURE 300g / 27.50 €
Piéce de boeuf marinée dans une sauce asiatique, coriandre et cacahuètes, le tout légérement épicé !
..........
* Tartare de bœuf signature (150gr) / 21,50 €
Boeuf français coupé au couteau, légèrement fumé, jaune d'oeuf confit au four, copeaux de parmesan
(Hand-cut French beef, lightly smoked, oven-confit egg yolk, shaved Parmesan)
..........
* Joue de porc confite au four, croustillante et fondante, parfums d'orange et épices douces / 22,50 €
(Oven-braised pork cheek, crispy and melting, orange and sweet spice aromas)
..........
* Souris d'agneau cuite à basse température, laquée, sauce aigre douce / 25,50 €
(Slow-cooked lamb shank, glazed, with a sweet and sour sauce)
..........
(Végé) * Aubergine confite soja-miso, nouilles de blé sautées et sésame / 17.50 €
(Confit aubergine glazed with soy and miso, stir-fried wheat noodles, sesame)
...........
* Daurade Royale entière (200/300gr ) grillée au four, huile d'Olive et Fleur de Sel / 19,50 €
(Whole small seabass (200/300g) oven-grilled with olive oil and fleur de sel)
..........
* Tajine de lotte confite aux pommes de terre, olives, dattes et citron confit / 25,50 €
(Slow-cooked monkfish tagine with potatoes, olives, dates and preserved lemon)
..........
Inspiration De La Semaine:
Rupture ce soir :( * Porc confit laqué soja gingembre, purée de pommes de terre, ail confit et citron / 18,50 €
(Soy-ginger glazed confit pork, mashed potatoes, confit garlic and lemon)
GARNITURES / SIDES
Tous nos plats sont accompagnés de frites maison et de salade verte. Si vous préférez une autre garniture, n’hésitez pas à nous le faire savoir, on s’adapte avec plaisir !
* Salade verte / Green salad
* Frites Maison / Homemade French
* Wok de Légumes Frais / Fresh mix vegetables
Pour les gourmands, ajout de garnitures supplémentaires : 4 € / Extra sides dishes 4 €
MENU TITOU / 10 € (9 ans)
- Haché de Bœuf / Tenders de Poulet Croustillant
Frites Maison
...................................
- 1 boule de Glace