LES TEMPS MODERNES

Le restaurant

 

Notre Carte

 
Déguster la cuisine

Entrées  

Velouté glacé de petit pois, mouillette de mousse de chèvre, chips de Sérrano............................................................................................................................................................9.50 €

LTM Tourte d'Antan, butternut, mousseline de volaille aux giroles et son coeur de jus réduit..................................................................................................................................10.50 €

Foie Gras mi-cuit Maison, glacé de figues ARTISANAL et son chutney..........................................................................................................................................................................16.50 €

Salade César, poulet cuit au court bouillon, pain frotté à l'ail.........................................................................................................................................................................9.50 € /16.00 €

Cube de Saumon Gravelax, mousseline de vitelotte au pamplemousse.............................................................................................................................................................................12 € 

Voyage autour de la Carotte, réduction caramel d'orange...............................................................................................................................................................................................9.50 €

 

PLATS

LTM burger, comme un macaron !  Pain artisanal (boeuf Black Angus)........................................................................................................................................................................18.50 €

Carré de cochon DUROC DE BATAILLE confit aux épices d'orient..................................................................................................................................................................................20.50 €

Tonnelet de joue de boeuf croustillant, jus de cuisson réduit.......................................................................................................................................................................................19.50 €

Magret de canard entier et son jus réduit aux prunes.....................................................................................................................................................................................................22.00 €

Rognon de veau flambés au madére de FUNCHAL............................................................................................................................................................................................................21.00 €

Entrecote de boeuf race Limousine (Origine FRANCE)...................................................................................................................................................................................................23.50 €

Poisson de la marée.............................................................................................................................................................................................................................................................19.50 €

Le tigre qui pleure (330gr)..................................................................................................................................................................................................................................................24.50 €

Joue de lotte façon bouillabaisse, Espuma de pommes de terre ..................................................................................................................................................................................24.50 €

Noix de saint jacques snackées, vinaigrette d'herbes....................................................................................................................................................................................................25.50 €

 

GARNITURES AUX CHOIX

Frites maison ou

Salade verte, réduction balsamique ou

Tarte fine de légumes, raines de mputarde ou

Poêlée de légumes du jour

 

DESSERTS

Le tout chocolat dans tout ses états !!! ..........................................................................................................................................................................................................................7.50 €

Brioche façon pain perdu de Mamie Rosette, glace vanille et sauce caramel............................................................................................................................................................6.50 €

Tarte citron, brisures de nougat, sorbet Basilic (artisanal)..........................................................................................................................................................................................7.50 €

Profiteroles, glace vanille artisanale sauce Nutella........................................................................................................................................................................................................7.50 €

Macaron framboise XXL.......................................................................................................................................................................................................................................................8.50 €

Planche de fromages du Maître affineur « Sena »..........................................................................................................................................................................................................8.50 €

Créme brulée nougat de Montélimar et Fruits Rouge....................................................................................................................................................................................................6.50 €

Café douceurs.......................................................................................................................................................................................................................................................................7.50 €

Thé douceurs.........................................................................................................................................................................................................................................................................8.50 €

Champagne douceurs.............................................................................................................................................................................................................................................................12 €

 

Bon appetit !

 

Menu 24.50 €

 
 

un moment de partage

       LTM tourte d'antan, butternut, mousseline de volaille aux giroles et son coeur de jus réduit ou

Velouté glacé de petit pois et sa mouillette de chèvre frais, chips de Serrano

.........................

Faux Fillet grillé , beurre maître d'hotel, garniture au choix ou

Carré de cochon DUROC DE BATAILLE confit aux épices d'orient, garnitures aux choix

Poisson selon la marée, garniture au choix

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Brioche façon pain perdu de Mamie Rosette, glace vanille et sauce caramel ou

Crème brulée Nougat de Montélimar et Fruits Rouge

 

Quelques plats

 

Contact

LES TEMPS MODERNES
Restaurant - Traiteur
5 bd Firmin Pons
31700 BLAGANC
FRANCE

05 61 71 46 00

 

horaires

Lundi - Vendredi
11h30 - 14h30
18h30 - 22h30

Samedi 
11h30 - 14h30
18h30 - 0h00

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