VINS ROUGE

AOP Gaillac  « Château CLEMENT TERMES » (Braucol-Duras, Syrah, Merlot) 

(La robe de ce Gaillac est cerise et intense, Nez aérien développe de beaux arômes de myrtilles et de mûres. La bouche est souple, avec des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Les tanins sont fondants, la finale est réglissée avec des notes grillées)

Verre 12.5cl : 4,5 €..... Btl 37.5cl : 13€..... Btl 75cl : 22,5 €

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AOP Madiran « Château FITERE » (Tannat, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Fer servadou)

 (Robe rubis sombre aux reflets grenat, Nez très expressif où se mêlent des notes d'épices, de fruits macérés, un soupçon de cuir, légérement tannique)

Verre 12,5cl : 5 €.......Btl 37.5cl : 14 €.....   Btl 75cl : 23 €  

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(BIO DYNAMIQUE) VDP Côtes Catalanes "le Canon du Maréchal" ( Syrah, Grenache)

 (Robe grenat pourpre, Nez pulpeux et crémeux de fruits rouges acidulés, soupçons de poivre blanc et d'airelles. Bouche suave, gourmande et adroitement veloutée)

Btl 75cl : 27€

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AOP Côtes du Rhône « Saint-Esprit » Delas (Syrah, Grenache)

(Robe profonde aux reflets pourpres. Nez juteux et croquant de fruits noirs, violette, réglisse et garrigue. Bouche gourmande et serrée, Ossature tannique précise et d'un équilibre redoutable) 

Btl 75cl : 28 €

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AOP Bordeaux Supérieur "Le B par MAUCAILLOU" (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot)

(Nez parfumé de groseilles, de fleurs violettes, de thé rouge, de clou de girofle et de musc. Il est mi-corsé avec des tanins lisses et raffinés)

Btl 75cl : 30 €

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 (BIO) AOP Saumur Champigny « Les Tuffes » ( Saumur champigny)

(Robe grenat pourpre sombre violacé, Nez frais et serré de beaux fruits noirs poivrés et d'épices, Intensité, profondeur, race des tanins, chair vineuse à la charpente et l'ossature affirmées)

Verre 12.5cl : 6 €........   1/2 Btl 37.5cl : 17 €........  Btl 75cl : 30 €

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AOP Pic Saint Loup réserve « les Almades » ( Syrah, Mourvèdre, Grenache)

(Robe grenat sombre, reflets pourpre intenses, Nez expressif, sanguin et concentré bâti autour de fruits noirs relevés, mûrs : cassis, myrtilles, réglisse, poivre, cachou, Bouche intense, profondeur et surtout de race)

Verre 12,5cl : 6.5 €.......75cl : 35 €

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AOP Corbières « Château  DE LASTOURS » ( Syrah, Grenache, Mourvène, Carignan)

(Robe soutenue et dense. Le nez est intense avec des notes de sauge. En bouche la tapenade est présente, olives noires et épices méridionales)

Btl 75cl : 36 €

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AOP Bourgogne  Hautes Côtes de Nuits " Domaine Fournaches " (Pinot noir)

(Robe grenat sombre, belle concentration colorante. Nez pulpeux et juteux de cassis et de framboises. Bouche franche et croquante, l'ossature est bien extraite et racée autour de fins tanins poivrés. Harmonieux, vineux et complet !! Finale longue sur les épices douces et le poivre gris)

Btl 75cl : 45 €

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AOC Margaux " Pavillon Saint Martin " (Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Malbec)

(Nez élégant sur les fruits rouges et noirs, nuances d'un élevage raffiné et élégant. En bouche, l'attaque est suave et souple sur un fruité bien défini, l'ossature est divinement typée Margaux, entre puissance et élégance)

Btl 75cl : 55 €

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AOP Côtes du Rhône « Châteauneuf-du-Pape » ( Grenache, Mourvedre, Samso, Syrah)

(Son bouquet puissant et riche explose littéralement dans le verre, parfums de garrigue et d'olive noire, de viande fumée et de cassis confit. En bouche, un vin souple mais riche, fin mais complexe ! Finale typée, aux accents de fruits gorgés de soleil et d'épices douces)

Btl 75 cl : 65 €

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AOP  Premier Cru Pessac Léognan « Châteaux HAUT BRION 2015 » (Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc)

Btl 75cl : 990 €

 (Le Château Haut-Brion 2015 présente une couleur rouge grenat intense. Son premier nez est mature et intense. Une fois le verre remué, le vin révèle des arômes plus complexes, aux notes de fruits rouges et noirs mûrs, toutefois sans excès. Les épices s’y mêlent aux fruits et à la réglisse, avec une légère touche de girofle... L'attaque en bouche est ample et soyeuse. Le vin remplit immédiatement le palais sans dureté et dans toutes les dimensions, que ce soit en hauteur, en largeur comme en profondeur. On y distingue des saveurs de fruits mûrs mêlés à des arômes de fèves de cacao. La finale est longue, avec des notes de moka et une légère amertume café. Ce vin au potentiel de garde exceptionnel est l’un des meilleurs millésimes du Château Haut-Brion)

VINS ROSE

IGP Cotes du Tarn « Les Petits Clément » (Syrah, Braucol)

(Belle robe rose pâle limpide, Nez de petites notes d'agrumes, et un joli côté acidulé. En bouche c'est frais, bon et bien fruité. La matière est croquante, avec un bel équilibre)

Verre 12,5cl : 4,5 €.....Btl 75cl : 22,5 €

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IGP Pays d'oc « Gris Blanc » (Grenache)

(Robe pâle rose argenté très clair, Nez floral de fruits à chair blanche, alliant du poivre gris. Bouche nette et vineuse. Chair aérienne et ciselée, minérale à souhait et finement épicée. Digeste et équilibré. Savoureux, salin, minéral et convivial)

Verre 12,5 cl :  6.5 €.....Btl 75cl : 35 €

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AOP Cote de Provence « Estandon » (Cinsault, Grenache, Syrah)

(Robe melon pâle et cristalline, Nez franc sur les fruits blancs et jaunes. En bouche, une matière équilibrée bien présente et toujours fraîche. Charmant rosé de caractère, vineux, tonique et possédant une finale délicieusement kirschée. Entre minéralité et puissance, très subtil et supérieurement vinifié)

1/2 Btl 37.5cl : 18 €

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AOP Cote de Provence «M de Minuty » ( Grenache, cinsault, Tibouren)

(M de Minuty est l'objet incontournable de toutes les tables de toutes les plages ! M s'est parée de sa belle robe rose litchi aux reflets argentés. Le nez est ouvert, frais et gourmand. La bouche l'est tout autant, alliant à la fois agrumes et pêches juteuses)

Btl 75cl : 38.50 €

VINS BLANC

VDF Pays d’Oc 100 % Chardonnay « Préjugés »

(Robe jaune doré, brillance, Nez gourmand et enjôleur, fruits blancs finement agrumés, touches de pêches, nuances d'un boisé brioché adroitement vanillé. Un joli gras bien enrobé, de l'onctuosité, du punch et un ciselé gourmand. L'ensemble équilibré et croquant se révèle d'une tension et d'une minéralité exemplaires !! Longue finale noisettes et amandes)

Verre 12,5cl : 5.50 €.....Btl 75cl : 28 €

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AOP Gaillac « Château CLEMENT TERMES » (Mauzac, Muscadelle, loin de l'Oeil)

(Robe jaune paille très clair, Nez flatteur, avec de belles notes de fruits et quelques notes végétales agréables. La bouche est ronde, souple, avec un très joli petit gras, Mais sans excès et toujours sur le fruit)

Verre 12,5cl : 4,5 €.....Btl 37.5cl : 13 €.....Btl 75cl : 22,5 €

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IGP Cote de Gascogne « Tortue » ( Gros Menseng, Petit Menseng )

(Blanc doux et fruité, Nez bien aromatique, aux notes gourmandes de pêche de vigne, soulignées par les notes fraîches d'agrumes du sauvignon blanc. La bouche est tout aussi goûteuse, les arômes flamboyants de fruits de la passion laissent place à des notes bien citronnées en finale)

Verre 12,5cl : 5,50 €.....Btl 75cl : 27.50 €

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AOP Loire " Pouilly Fumé " (Sauvignon)

(Robe or clair doté de brillance et de limpidité, Nez exotique et terriblement tonique ! Belles notes de litchis, fruits de la passion, citrons verts et bergamote. Bouche tonique et incisive aux touches chlorophylle et menthol, belle palette aromatique sur les fruits blancs et exotiques. Chair serrée et ultra dynamique, ciselée et minérale rappelant le zeste d'agrumes et de belles tonalitésiodées et salines. Ensemble tendu, sec et droit. La vinification est d'une précision redoutable, la tension minérale ultime !)

Btl 75cl : 45 €

Champagne

Veuve Pelletier ( Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier)

(Robe est pâle et brillante, perlée de bulles virevoltantes, Nez frais et expressif, discrètement brioché et exotique. En bouche, le maître-mot est la gourmandise ! La chair est généreuse, sapide et distille d'élégants parfums fruités. Vient ensuite la finale, équilibrée et légère, aux saveurs croquantes de zestes)

Coupe 12cl : 8 €.....Btl 75cl : 45 €